Ingredienser Kladdkaka + Glasyr

Kladdkaka:

  • 100 g Smör
  • 2dl strösocker
  • 2 st ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 3 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker

Glasyr: 

  • 1 dl vispgrädde
  • 40gram glykos
  • 150gram mörkchoklad 

Gör kladdkakan så här:

  1. Sätt ugnen på 230°. 

  2. Smält smöret lite i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. 

  3. Rör ner socker och blanda väl. 

  4. Rör ner sockret och smöret till chokladen och tillsätt äggen var för sig. Vispa ordentligt.

  5. Tillsätt mjölet.

  6. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.

  7. Grädda mitt i ugnen ca 13 min. Kakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten. 

  8. Låt kakan kallna sedan glasera den om så önskas.

Glaseringstryffel:

  1. Ta en kastrull och väg 40gram glykos. Tips: Väg glykosen i kastrulen (lägg kastrull på vågen).

  2.  Häll i grädden.

  3. Koka upp grädde och glykosen. Ta av från kastrull precis när den har börjat koka för att inte bli av med vätska. 

  4. Hacka chokladen och häll över grädden.

  5. Blanda tills smeten blir len och glansig, Om den inte är, ta någon mer matsked grädde (värm upp innan).